Császárzsömle
Hozzávalók:
- 70 dkg BL 80-as liszt
- 2 teáskanál só
- csipet aszkorbinsav (elhagyható)
- 250 ml meleg víz
- 220 ml meleg tej
- 5 dkg vaj
- 2 dkg élesztő
- a lekenéshez:
- 1 tojás
- a tetejére:
- magvak
- 70 dkg BL 80-as liszt
- 2 teáskanál só
- csipet aszkorbinsav (elhagyható)
- 250 ml meleg víz
- 220 ml meleg tej
- 5 dkg vaj
- 2 dkg élesztő
- 1 db tojás
- magvak
Elkészítés:
Az élesztőt meleg tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt rugalmas tésztát gyúrunk.
Meleg helyen egy kicsit pihentetjük (kelesztjük).
Ezután 12 darabra vágjuk, és kb. 45 cm hosszú rudakat sodrunk belőle. Először egy laza csomót „kötünk”, majd a jobb oldali szárat a tészta alá középre nyomjuk, -megfordítjuk, most a bal szárat is középre nyomjuk. Így alakul ki a zsemle formája.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, folpackkal letakarjuk, és mehet be éjszakára a hűtőbe. Reggel átkenjük tojással (megszórhatjuk magvakkal is) és hideg sütőbe téve 200 fokon kb. 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük. (Sütés közben kis lábasban tegyünk vizet a sütő aljába, hogy gőzben sülhessenek a zsömlék.)
Még több recept, konyhai praktika, videó a blikk.hu/recepttar oldalon.
Ez is érdekelheti
Meleg helyen egy kicsit pihentetjük (kelesztjük).
Ezután 12 darabra vágjuk, és kb. 45 cm hosszú rudakat sodrunk belőle. Először egy laza csomót „kötünk”, majd a jobb oldali szárat a tészta alá középre nyomjuk, -megfordítjuk, most a bal szárat is középre nyomjuk. Így alakul ki a zsemle formája.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, folpackkal letakarjuk, és mehet be éjszakára a hűtőbe. Reggel átkenjük tojással (megszórhatjuk magvakkal is) és hideg sütőbe téve 200 fokon kb. 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük. (Sütés közben kis lábasban tegyünk vizet a sütő aljába, hogy gőzben sülhessenek a zsömlék.)
