Császárzsömle
Hozzávalók:
- 70 dkg BL 80-as liszt
- 2 teáskanál só
- csipet aszkorbinsav (elhagyható)
- 250 ml meleg víz
- 220 ml meleg tej
- 5 dkg vaj
- 2 dkg élesztő
- a lekenéshez:
- 1 tojás
- a tetejére:
- magvak
- 70 dkg BL 80-as liszt
- 2 teáskanál só
- csipet aszkorbinsav (elhagyható)
- 250 ml meleg víz
- 220 ml meleg tej
- 5 dkg vaj
- 2 dkg élesztő
- 1 db tojás
- magvak
Elkészítés:
Az élesztőt meleg tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt rugalmas tésztát gyúrunk.
Meleg helyen egy kicsit pihentetjük (kelesztjük).
Ezután 12 darabra vágjuk, és kb. 45 cm hosszú rudakat sodrunk belőle. Először egy laza csomót „kötünk”, majd a jobb oldali szárat a tészta alá középre nyomjuk, -megfordítjuk, most a bal szárat is középre
Meleg helyen egy kicsit pihentetjük (kelesztjük).
Ezután 12 darabra vágjuk, és kb. 45 cm hosszú rudakat sodrunk belőle. Először egy laza csomót „kötünk”, majd a jobb oldali szárat a tészta alá középre nyomjuk, -megfordítjuk, most a bal szárat is középre
