Császárszalonnába tekert ponty paradicsomos krumplipürével
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 60 dkg pontyfilé
- 12 szelet bacon
- 3 nagy fej paradicsom
- 30 dkg burgonya
- 1 dl tejszín
- 8 dkg vaj
- só
- bors
- 3 szál újhagyma
Elkészítés:
A pontyfilét sűrűn beirdaljuk, 4x4 centis kockákra vágjuk, ráfektetjük a szalonnaszeletekre, vékonyra szeletelt újhagymát szórunk a tetejére, így tekerjük fel.
A burgonyát meghámozzuk, apróra vágjuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és a tejszínnel és a vajjal összepépesítjük. A paradicsomokat a tetejükön bevágjuk, 15 másodperc alatt leforrázzuk, majd jeges vízbe tesszük. A héjat lehúzzuk, kimagozzuk, a húsát fél centis kockákra vágjuk, és hozzákeverjük a burgonyapüréhez. A paradicsom héját forró olajban kisütjük.
A pontyot serpenyőben zsiradék hozzáadása nélkül mindkét oldalán megpirítjuk, majd a burgonyapürével tálaljuk, a paradicsom csipszekkel díszítjük.