Csallóközi vesevelő
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 20 dkg sertésvese
- 10 dkg sertésvelő
- 20 dkg virsli
- 5 dkg hagyma
- 5 dkg szalonna
- olaj
- só
- késhegynyi törött bors
- majoránna
- pirospaprika
- kis csokor finomra vágott zöldpetrezselyem
Elkészítés:
A szalonnát apró kockákra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk. A virslikről lehúzzuk a bőrt, karikákra vágjuk, a szalonnához adjuk, kissé együtt pirítjuk, majd félretesszük.
A megtisztított sertésveséket kisebb darabokra
vágjuk, ugyanezt tesszük a velővel is.
Olajon megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát, hozzátesszük a vesét, és félig puhára pároljuk. Ezután kerül bele a velő, só, bors, majoránna, pirospaprika, valamint a finomra vágott
zöldpetrezselyem. Erős tűzön állandó keverés mellett néhány perc alatt készre pirítjuk.