Citromtorta

Elkészítési idő

Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

1 lap hozzávalói:

3 tojás
9 dkg cukor
9 dkg liszt
1 teáskanál víz
1 teáskanál olaj
reszelt citromhéja
1 kávéskanál sütőpor
(3 lapot sütünk!)

a krémhez:

1,2 liter tej
5 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
15 dkg porcukor
12 evőkanál liszt
30 dkg vaj
3-4 db citrom leve
(a tortaforma 26 cm-es)

Elkészítés:

A piskóta elkészítése. A tojásfehérjét a cukorral felverjük, a reszelt citromhéjat a tojássárgájához adjuk. Az olajat, a vizet, a tojássárgáját fokozatosan a fehérjéhez öntjük és keményre verjük.

A lisztet, sütőport összekeverjük, majd fakanállal óvatosan belekevertjük a habba. A tortaformát sütőpapírral kibéleljük és beleöntjük a masszát, majd 190 fokra előmelegített sütőben megsütjük (tűpróba). Ezt még kétszer ismételjük.

A krémhez a lisztet és az 5 dkg cukrot kevés hideg tejjel csomómentesre keverjük, a többi tejet megmelegítjük. A lisztes keverékhez öntjük a langyos tejet, sűrűre főzzük (állandóan keverjük). Kihűtjük, többször megkeverjük, nehogy csomós legyen.

A vajat a porcukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük. A kihűlt krémmel összekeverjük a cukros vajat, majd a kicsavart citromlével ízesítjük, amit fokozatosan adunk hozzá (mindenki az ízlésének megfelelő mennyiségben). A lapokat megtöltjük, az oldalát is megkenjük krémmel. Tetszés szerint díszítjük.

A receptet Kiss Imréné Magdi küldte be. Köszönjük!