Citromos semifreddo

Citromos semifreddo

Elkészítési idő

45 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

  • 1 citrom
  • 5 darab tojássárgája
  • 1 teáskanál zselatin
  • 2 dl habtejszín
  • 3 evőkanál méz
  • 2 darab tojásfehérje
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 evőkanál porcukor
  • 9 darab babapiskóta

Elkészítés:

A tojássárgákat és a mézet állandó kevergetés mellett vízgőz fölött addig melegítjük, amíg sima masszát nem kapunk. Levesszük a gőzről, majd hozzákeverjük az előzőleg 1 evőkanál vízben feloldott zselatint, továbbá a citrom levét és reszelt héját. Időnként kevergetve lehűtjük szobahőmérsékletűre.

A tejszínt és a tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukrokkal, és amint a tojássárgás-massza kihűlt, mindkettőt óvatosan belekeverjük.

A formát félig töltöm a masszával, majd babapiskótával rakjuk ki, végül ráöntjük a maradék krémet. A fóliát visszahajtjuk, és 6 órára hűtőbe tesszük.

Mikormegdermedt, kiborítjuk a formából és felszeleteljük.

Hasonló receptek