Citromos semifreddo
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 1 citrom
- 5 darab tojássárgája
- 1 teáskanál zselatin
- 2 dl habtejszín
- 3 evőkanál méz
- 2 darab tojásfehérje
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 evőkanál porcukor
- 9 darab babapiskóta
Elkészítés:
A tojássárgákat és a mézet állandó kevergetés mellett vízgőz fölött addig melegítjük, amíg sima masszát nem kapunk. Levesszük a gőzről, majd hozzákeverjük az előzőleg 1 evőkanál vízben feloldott zselatint, továbbá a citrom levét és reszelt héját. Időnként kevergetve lehűtjük szobahőmérsékletűre.
A tejszínt és a tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukrokkal, és amint a tojássárgás-massza kihűlt, mindkettőt óvatosan belekeverjük.
A formát félig töltöm a masszával, majd babapiskótával rakjuk ki, végül ráöntjük a maradék krémet. A fóliát visszahajtjuk, és 6 órára hűtőbe tesszük.
Mikormegdermedt, kiborítjuk a formából és felszeleteljük.