Citromos-málnás panna cotta
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- Hozzávalók 6 adaghoz
:
A málnás réteghez:
- 10 dkg málna
- 5 g zselatin
- cukor
- fahéj
- 1 csomag vaníliás cukor
A citromos réteghez:
- 3 dl tej
- 2 dl tejszín
- 1 csomag vaníliás cukor
- cukor
- 1 citrom leve
- reszelt citromhéj
- 10 g zselatin
Elkészítés:
A málnát a cukorral, a vaníliás cukorral és az őrölt fahéjjal főzzük pár percig, majd paszírozzuk át. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a zselatint. Keverjük simára, öntsük bele a formákba. Hagyjuk hűlni, tegyük be a hűtőbe, hogy megdermedjen.
A citromos réteghez a tejet, a tejszínt, a vaníliás cukrot, a cukrot, a citromlevet és reszelt citromhéjat keverjük össze, forraljuk fel, kevergetve közben. Vegyük le a tűzről, folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a zselatint. Öntsük a formákba a málnás krémre. Tegyük vissza a hűtőbe.
Pár másodpercre tegyük meleg vízbe a formákat, majd fordítsuk tányérra és vegyük le a formát óvatosan.