Citromos "csibe" rolád gluténmentesen
Hozzávalók:
a piskótához:
- 4 db tojás
- 4 evőkanál cukor vagy eritrit
- 4 evőkanál rizsliszt
A krémhez:
- 3 dl tej
- 1 csomag vanília ízű GM pudingpor
- 2 db citrom leve és héja
- 20 dkg vaj
- 15 dkg cukor
továbbá:
- pár csepp piros és sárga ételszínezés
Elkészítés:
A citromkrémhez a pudingport a tejben elkeverjük, hozzáadjuk a cukrot is, majd sűrű krémmé főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Az elkészült és kihűlt pudingot a vajjal kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a citromok levét és lereszelt héját is, valamint pár csepp citromsárga ételszínezéket.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, majd tovább verjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját is, ezt is beledolgozzuk, majd óvatosan – kézi habverő – segítségével a rizslisztet is belekeverjük.
Sütőpapírral bélelt "gáz tepsibe" simítjuk és180 fokra előmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután lehúzzuk róla a papírt, majd megkenjük a citromkrémmel (kb. 4 evőkanálnyi krémet hagyjunk meg a külseje díszítéséhez) és feltekerjük. A tekercset kívülről bevonjuk a krémmel. kb. 1 evőkanálnyi krémet narancssárgára színezünk, és elkészítjük belőle a csibe lábát, csőrét, taraját.
A receptet Scarlett69 küldte be. Köszönjük!