Cigánypecsenye
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 4 szelet sertéstarja
- 30 dkg füstölt szalonna
- 8 gerezd fokhagyma
- grill fűszerkeverék
- pirospaprika
- étolaj
- őrölt feketebors
- só
Elkészítés:
A tarjaszeleteket kiklopfolom, majd megfűszerezem. A fokhagymát apróra vágom. A befűszerezett tarját egy edénybe beleteszem, megszórom fokhagymával, és olajjal leöntve 1-2 napig pácolom.
A szalonnából 4 darab kb. 6-8 cm hosszú szeletet vágok. Hosszában középen egyszer, keresztben 4-5 helyen bevagdosom. Egy serpenyőben kisütöm.
A szalonnából visszamaradt zsírban pirosra sütöm a tarját. A sült szalonna szeleteket megforgatom pirospaprikában, és a húsra teszem. Sült burgonyával tálalom.