Chilis-citromos csirkemell párolt zöldséggel
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 db csirkemell kifilézve
- chili (ízlés szerint)
- 1/2 citrom leve
- só
- őrölt színes bors
- szerecsendió (el is hagyható)
- 3 evőkanál olívaolaj
a párolt zöldség hozzávalói:
- 1 db zsenge cukkini 2
- 2 db sárgarépa
- 2 db lila hagyma
- 4-5 db nagyobb gomba
- só
- őrölt színes bors
- 1 teáskanál ételízesítő
- 0,5 dl fehérbor
- 2 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
A páchoz összekeverjük az olívaolajat a fűszerekkel és a citromlével. (Chilit attól függően tegyünk hozzá, hogy kevésbé csípősen, vagy csípősebben szeretjük.) A csirkemellet felszeleteljük, alaposan beleforgatjuk a pácba, majd hagyjuk legalább egy fél órát állni, hogy az ízek kellően átjárják.
Egy grillserpenyőben felmelegítjük a fűszeres olajat, majd belehelyezzük a felszeletelt húst, és mindkét oldalát pár perc alatt szép pirosra sütjük. Ezután a zsiradékból kiszedjük, és tálalásig melegen tartjuk.
A zöldségeket vékonyan felszeleteljük. Az olajat felhevítjük, majd hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát és pár percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a szintén felszeletelt lila hagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk az ételízesítővel, majd felöntjük a borral, és pár percig tovább pároljuk. Pár perc után először hozzáadjuk a felszeletelt gombát, majd a cukkinit, és félig lefedve a serpenyőt roppanósra pároljuk a zöldségeket. (Kb. 20 perc alatt roppanósra párolódnak a zöldségek.) Tálaláskor tányérra tesszük a sült csirkemellet, majd mellé kanalazzuk a roppanósra párolt zöldségeket, és úgy kínáljuk.
A receptet Kard Éva küldte be. Köszönjük!