Charlotte torta

Charlotte torta

Elkészítési idő

60 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Rafinált ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

A piskótatekercshez:

  • 1 csomag vaníliás puding
  • 1 rúd vanília
  • 4 db tojás
  • 10 dkg sárgabaracklekvár
  • 2 db tojássárgája
  • 12 dkg porcukor
  • 10 dkg liszt

A töltelékhez:

  • 8 dkg cukor
  • 1 db citrom leve
  • csipetnyi só
  • 4,5 dl tejszín
  • 6 lap zselatin
  • 2,5 dl fehér bor
  • 2 vérnarancs

A díszítéshez:

  • meggy
  • tejszínhab

Elkészítés:

Elkészítés:

Verjük kemény habbá a tojásfehérjét a cukor kétharmadával! Keverjük habosra a tojássárgákat egy csipet sóval, a maradék cukorral és a vaníliarúd kikapart belsejével! Szitáljuk össze lisztet a pudingporral! Keverjük bele a habos a tojássárgákba! Adjuk hozzá a lisztet is!

Tegyük sütőfóliával bélelt tepsibe! Süssük meg 180 fokos sütőben 10 perc alatt! Borítsuk ki, húzzuk le róla a fóliát, majd kenjük meg lekvárral! Göngyöljük szorosan tekerccsé! Hagyjuk hűlni!

Hámozzuk meg a narancsot úgy, hogy a belső fehér héját eltávolítjuk! Kockázzuk fel a narancs húsát!

Melegítsük fel a cukrot, a citromlevet, a sót és a bort! Áztassuk vízbe a zselatinlapokat, nyomkodjuk ki, majd oldjuk fel borban!

Vágjuk fel a piskótát 20 szeletre! Béleljünk ki egy félgömb alakú tálat velük! Kenjük ki olajjal!

Verjük kemény habbá a tejszínt! Keverjük bele a naranccsal együtt a borba! Töltsük az egészet a kibélelt formába! Takarjuk be a maradék roládokkal! Tegyük 5 órára hűtőbe!

Neked ajánljuk