Céklás zöldségleves házi nokedlivel
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
4 személyre:
- 10 dkg vaj
- 2 szál zöldhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 7 dkg sárgarépa
- 3 dkg zeller
- 7 dkg karalábé
- 5 dkg brokkoli
- 3 fej gomba
- 10 dkg zöldborsó
- 1 liter zöldségleves
- 3 dl céklabefőtt
- 1 csokor petrezselyem
- 4 evőkanál tejföl
A nokedlihez:
- 3 evőkanál liszt
- 1 tojás
- 2 csipet só
- 1 csipet szerecsendió
Elkészítés:
Az apró kockára vágott zöldségeket megdinszteljük a vajon, felengedjük a zöldségleves alappal, sózzuk, fűszerezzük, addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak.
A nokedli hozzávalóit fakanál segítségével simára keverjük, majd a forrásban lévő, sós vízbe szaggatjuk vágódeszkáról egy kés segítségével.
Ha felforrt, még egy percig főzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és 2 evőkanál olajjal összeforgatjuk. Ha a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a szintén apró kockára vágott céklabefőttet.