Céklás tészta tejszínes-tárkonyos csirkemellel
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- őrölt fehérbors
- 20 dkg tészta
- 1 nagy cékla
- 2 dl tejszín
- ételízesítő
- margarin
- só
A csirkemellhez:
- 4 db csirkemellfilé
- őrölt fehérbors
- 3 dl tejszín
- ételízesítő
- olívaolaj
- tárkony
- liszt
- só
Elkészítés:
Puhára főzöm a céklát a tésztához. Miután kihűlt, durvára reszelem.
Megpárolom a reszelt céklát egy kevés olvasztott vajon. Közben ízesítem, hozzáöntöm a tejszínt, és egészen addig forralom, amíg be nem sűrűsödik annyira, hogy éppen csakhogy maradjon szaftja.
Kifőzöm a tésztát enyhén sós vízben. Leszűröm, hozzáforgatom a céklához.
Besózom a csirkét, meghintem borssal, és egy rövid ideig állni hagyom.
Miután a melleket lisztbe forgattam, forró olivaolajban lassú tűzön mindkét oldalukat 4 perc alatt megsütöm. Félreteszem őket.
A maradék olajba tejszínt öntök, fűszerezem, majd kiforralom.
Ráfektetem a csirkéket, majd fedő alatt pár percig párolom őket. Közben megforgatom a húsokat, és ha a tejszín besűrűsödik, lezárom a lángot alatta.