Burgonyás palacsinta
Hozzávalók:
- 25 dkg főtt burgonya
- 3 db tojás
- 30 dkg finomliszt
- 1 mokkáskanál só
- 4 dl tej
- 2 dl szódavíz
- fél csomag sütőpor
- a töltéshez:
- 3 dl tejföl
- 15 dkg trappista sajt
- 25 dkg főtt burgonya
- 3 db tojás
- 30 dkg finomliszt
- 1 mokkáskanál só
- 4 dl tej
- 2 dl szódavíz
- fél csomag sütőpor
- 3 dl tejföl
- 15 dkg trappista sajt
Elkészítés:
A burgonyát megfőzzük, a héját lehúzzuk és burgonya nyomón keresztül áttörjük. Kihűtjük (25 dkg-nak kell lenni tisztán). A tojásokat a sóval felverjük, hozzákeverjük a burgonyát, közben adagoljuk hozzá a tejet és a szódavizet. Utolján a sütőporral elkevert lisztet keverjük hozzá. Ha túl sűrű lenne, tejjel vagy szódavízzel hígatjuk.
A serpenyőt olajjal lekenjük, majd kisütjük egyenként a palacsintákat, majd tejföllel lekenjük, reszelt sajttal megszórjuk.
A palacsinta tésztát tölthetjük más töltelékkel – lekvárral – ez esetben kicsit kevesebb sót tegyünk a tésztába.
A serpenyőt olajjal lekenjük, majd kisütjük egyenként a palacsintákat, majd tejföllel lekenjük, reszelt sajttal megszórjuk.
A palacsinta tésztát tölthetjük más töltelékkel – lekvárral – ez esetben kicsit kevesebb sót tegyünk a tésztába.