Bulgursaláta grillezett zöldségekkel és csirkemellel
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 20 dkg bulgur
- só
- 1 cső csemegekukorica
- 1 piros húsú paprika
- 1 cukkini
- 30 dkg csirkemell
- só
- bors
- 1 dl olívaolaj
A csemegeuborkás vinegretthez:
- 1/2 dl hideg víz
- 3 citrom kicsavart leve
- 1/2 dl olívaolaj
- 1 ek. cukor
- 2 csemegeuborka
- 1 csokor petrezselyem
- 1 csokor snidling
Elkészítés:
A bulgurt bőséges sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, lecsepegtetjük és kihűtjük.
Közben a grillezett zöldségekhez a csemegekukoricát, a megmosott, leszárított, nagyobb darabokra vágott paprikát, a karikákra szeletelt cukkinit, a vékony szeletekre vágott csirkemellfilét külön-külön sóval, borssal ízesítjük, meglocsoljuk olívaolajjal, összeforgatjuk, és forró grillen vagy roston sütő serpenyőben pirosra sütjük.
Ezután kihűtjük, majd a kukoricáról éles késsel tálba belevágjuk a kukoricaszemeket, hozzáadjuk a vékony csíkokra metélt sült paprikát, cukkinit, csirkemellet, rászórjuk a főtt bulgurt, és lazán összeforgatjuk.
A vinegretthez a vizet a citromlével elkeverjük, hozzáadjuk az olívaolajat, a cukrot, az apróra vagdalt csemegeuborkát, a petrezselymet és a snidlinget, és összekeverjük. Végül a csemegeuborkás vinegrettel meglocsoljuk a bulgursalátát, összekeverjük, és hűtőben jól lehűtve tálaljuk.