Brokkolis-tojásos saláta
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
4 személyre:
- 80 dkg brokkoli
- 1 kemény paradicsom
- 1 közepes póréhagyma
- 1 csomag retek
- 4 tojás
- 1 csokor petrezselyem
- 5 evőkanál olívaolaj
- 1/2 citrom leve
- 2 evőkanál joghurt
Elkészítés:
A brokkolit apró rózsákra szedjük, megmossuk. Enyhén sós, forró vízbe tesszük, kb. 4-5 percig főzzük, majd leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és hagyjuk kihűlni. A tojást enyhén sós vízben keményre főzzük, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk, és kockára vágjuk. A paradicsomot megmossuk, kis kockára vágjuk. A póréhagymát megtisztítjuk, zöldjét levágjuk, a fehér részét hosszában kettévágjuk, majd keresztben metéltre szeljük. A retket, megmossuk, és gyufaszálnyi csíkokra vágjuk.
Az olívaolajat, a citromlevet, a joghurtot, és a sót, fehérborsot alaposan összekeverjük. A brokkolit tálra halmozzuk. Salátástálban összekeverjük a paradicsomot, a pórét, a retket, a tojást, és a brokkoli tetejére borítjuk. Megöntözzük a joghurtos öntettel és tálaljuk.