Brokkolis-tojásos saláta

Brokkolis-tojásos saláta

Elkészítési idő

45 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

4 személyre:

  • 80 dkg brokkoli
  • 1 kemény paradicsom
  • 1 közepes póréhagyma
  • 1 csomag retek
  • 4 tojás
  • 1 csokor petrezselyem
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 citrom leve
  • 2 evőkanál joghurt

Elkészítés:

A brokkolit apró rózsákra szedjük, megmossuk. Enyhén sós, forró vízbe tesszük, kb. 4-5 percig főzzük, majd leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és hagyjuk kihűlni. A tojást enyhén sós vízben keményre főzzük, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk, és kockára vágjuk. A paradicsomot megmossuk, kis kockára vágjuk. A póréhagymát megtisztítjuk, zöldjét levágjuk, a fehér részét hosszában kettévágjuk, majd keresztben metéltre szeljük. A retket, megmossuk, és gyufaszálnyi csíkokra vágjuk.

Az olívaolajat, a citromlevet, a joghurtot, és a sót, fehérborsot alaposan összekeverjük. A brokkolit tálra halmozzuk. Salátástálban összekeverjük a paradicsomot, a pórét, a retket, a tojást, és a brokkoli tetejére borítjuk. Megöntözzük a joghurtos öntettel és tálaljuk.

Hasonló receptek