Boros szilvakrémleves
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 1 üveg szilvabefőtt
- 5 dl édes vörös desszertbor
- 3 db tojás
- 1 narancs reszelt héja
- 1 dl tejszín
- 1 dl tej
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 1 evőkanál rizsliszt
- 15 dkg cukor
- pici só
A díszítéshez:
- borban áztatott mazsolaszemek
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét 8 dkg cukorral és 1 csomag vaníliás cukorral kemény habbá verjük.
A tejet felforraljuk és 2-3 kanalanként beleforgatjuk a habgaluskát, megfordítjuk, majd szűrőre kiszedjük.
Egy tálkában a tojássárgáját a fűszerekkel, a cukrokkal és narancshéjjal elkeverjük, hozzáadjuk a rizslisztet is, egy kis borral fellazítjuk.
A tejszínt, a pépesített szilvabefőttel melegíteni kezdjük, kevergetés közben hozzáadjuk a tojássárgájás keveréket és a vörösbort is. Forrásig kevergetjük, majd lehúzzuk a tűzről.