Bolognais pite
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 600 g sovány darált marhahús
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 vöröshagyma, apróra vágva
- 1 csomag bolognai spagetti alap
- 1,5 dl tej
- 1,5 dl víz
- só
- 1 adag fagyasztott leveles tészta
A tetejére:
- 1 tojás, enyhén felverve
Elkészítés:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A leveles tésztát felengedjük.
Egy mély serpenyőben felhevítjük az olajat és megpirítjuk rajta a hagymát. Hozzákeverjük a darált húst, megsózzuk, néhány perc alatt átpirítjuk, majd hozzáadjuk a tejjel és vízzel, elkevert, szószt és felforraljuk. Ezután a lángot takarékra vesszük alatta és 8-10 percig főzzük, amíg a ragu besűrűsödik. A tűzről levéve hűlni hagyjuk.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A húsos ragut négy nagyobb szuflé formában (vagy tűzálló tálkában) elosztjuk. A tésztát kinyújtjuk, négy egyforma részre (szuflé forma nagyságúra) kivágjuk, a közepén bevágjuk, hogy majd sülésnél a felesleges gőz távozhasson.
A tésztakorongokat a formák tetejére tesszük, és megkenjük a felvert tojással. 12-15 percig sütjük, amíg a teteje aranysárga nem lesz.