Bográcsgulyás pulykacombból
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Hozzávalók:
- 1 kg pulyka felső comb filé
- 5 db sárgarépa
- 2 db petrezselyem gyökér
- 1,5 kanál zsír
- 2 kisebb hagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma szétnyomva
- 1 csokor petrezselyem zöld
- 1 levél zeller zöld
- 1 lestyánlevél összekötve
- 1 db zöldpaprika karikára vágva
- 2 db közepes paradicsom meghámozva
- kevés köménymag
- 50 dkg krumpli kockázva
- só
- frissen őrölt bors
A galuskához:
- liszt
- 2 tojás
- víz
- csipet só
Elkészítés:
A hagymát és a fokhagymát kevés zsíron megdinszteljük, majd hozzáadjuk a köményt, amivel kicsit együtt pirítjuk. Hagyjuk, hogy a köményszemek kipattogjanak. Beletesszük az apróbbra vágott pulykahúst. Megsózzuk, és addig pirítjuk, amíg kifehéredik. Felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje.
Kevés főzés után beletesszük a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a csokorba kötött zöld fűszereket, a nagyon apróra darabolt paradicsomot, és kevés csípős paprikát.
Amikor a hús már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a kockázott krumplit, a csíkozott zöldpaprikát, az őrölt piros paprikát, borsot őrölünk rá, és készre főzzük. A legvégén két tojásból, csipet sóval, kevés vízzel, és annyi liszttel, amennyit felvesz galuskát kavarunk ki, és vágódeszkáról beleszaggatjuk.
A receptet Gasztropajti küldte be. Köszönjük!