Bodzaszörp
Hozzávalók:
- 5 l víz
- 20 dkg citromsav
- 1,5 kg citrom kicsavart leve és karikára vágott héja
- sok bodzavirág (legalább 100)
- 1,2 dkg benzoesavas nátrium
- 10 kg cukor
Elkészítés:
Főzzünk 10 kg cukorból és 5 l vízből sűrű szirupot egy 15 literes edényben, aztán hűtsük le.
Tegyük bele a következőket:
-20 dkg citromsav
-1,5 kg citrom kicsavart leve és karikára vágott héja
-sok bodzavirág (legalább 100)
Hagyjuk állni legalább 5-6 napig, közben többször kevergessük.
Végül szedjük ki belőle (szűrjük le) a virágot és a citromhéjat, csavarjuk ki, majd mossuk ki. A mosólé 3-4-szeres higítással már iható.
A sűrű szörpöt szűrjük át egy szitán, és töltsük üvegbe vagy flakonba. 8-10-szeres higítással iható. Nagyjából 11-12 l lesz belőle.
Tipp: Ha szeretnénk, hogy sokáig elálljon, 12 g benzoesavas nátriumot is keverjünk bele a citromsavval együtt, vagy mélyhűtőben tároljuk a szörpöt levágott tetejű, kimosott, nylon zacskóval bélelt üdítős vagy tejes dobozban.