Bodzaszörp
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 3 l víz
- 35 fej szép bodza
- 1 db citrom
- 10 dkg citromsav
a leszűrés után:
- 3 kg kristálycukor
- 10 szem citrompótló
- 1 kávéskanál natrium-benzonát vagy szalicil
Elkészítés:
A bodzavirág zöld szárát eltávolítjuk. Az alaposan megmosott citromot vékony szeletekre vágjuk.
Egy fazékba tesszük a virágokat. (Régebben megszoktam mosni folyó víz alatt, de most már nem. A bodzát védett helyről, ne az út széléről szedjük!) Ráöntjük a vizet és rászórjuk a citromsavat is. Egy napig állni hagyjuk, sűrűn kevergetjük. (Egy napnál állhat többet is.)
Ezután egy sűrű szövésű ruhán keresztül leszűrjük. A citrom karikákat is jól kinyomkodjuk. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a citrompótlót és elkeverjük benne a tartósítót. Sűrűn kevergetjük, lehetőleg hűvös helyre tegyük.
Amikor elolvad a cukor, tisztára mosott palackokba merjük.
A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük!