Birsalmás-mandulakrémes galette
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 220 g liszt
- 1 evőkanál cukor
- 100 g vaj
- 50 g víz
- só
a töltelékhez:
- 30 g vaj
- 30 g cukor
- 1 tojás
- fél evőkanál liszt
- 50 g darált mandula
- 200 g birsalma
a tetejére:
- tojássárgája
- szeletelt mandula
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit egyszerűen összegyúrjuk és hűtőben pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket.
A birsalmát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Előfőzzük (kb. forrástól számított 5 percig főzzük, ne legyen teljesen puha, inkább félkemény!), leszűrjük, hagyjuk kihűlni.
A mandulakrémhez habosra keverjük a cukrot a vajjal, majd hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a darált mandulát.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A tésztát kör alakúra nyújtjuk, majd egy sütőpapírral bélelt nagyméretű tepsire tesszük. A mandulakrémet a tészta közepére kenjük úgy, hogy a szélektől maradjon el 3-5 cm, és rétesszük a birsalma szeleteket.
Felhajtogatjuk a tészta széleit, és az előmelegített sütőbe tesszük. 15 percig sütjük, majd a tészta szélét megkenjük tojássárgájával és megszórjuk szeletelt mandulával. Visszaesszük a sütőbe és további 20-25 percig sütjük. Akkor jó a tészta, ha szép piros.
A receptet Mácsai-Molnár Ágnes küldte be. Köszönjük!