Birkapörkölt
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
Hozzávalók 6 személyre:
- 2 kg csontos birka apróhús
- 25 dkg füstölt szalonna
- 30 dkg hagyma
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 2 zöldpaprika (egyik csípős)
- 2 paradicsom
- 1,5 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt bors
- 1 evőkanál őrölt pirospaprika
- 2 dl száraz vörösbor
- só
Elkészítés:
Elkészítés:
A szalonnát vágjuk fel, majd süssük ki zsírjára! Ebben dinszteljük meg a felszeletelt hagymát! Adjunk hozzá pirospapriká és köményt! Keverjük össze, majd adjuk hozzá a darabolt paprikát és paradicsomot és a zúzott fokhagymát! Pirítsuk együtt a hozzávalókat, majd rakjuk rá a húst! Ízés szerint sózzuk, borozzuk! Magas hőfokon a hús kifehéredéséig keverjük. Ha zsírjára sül, kevés vizet aláöntünk, néha megkevergetve, fedő alatt lassan főzzük. A vizet apránként adjuk hozzá.
Amikor a hús puha, megöntözzük a borral, és pár perc alatt készre főzzük.