Befanini
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Olcsó ételek
Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 200 g cukor
- 1 csipet só
- 4 db tojás (ebből egy a lekenéshez)
- 2 teáskanál rum vagy Alchermes likőr
- 120 ml tej
- 1 citrom reszelt héja
- színes cukorkák
Elkészítés:
A lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót egy nagy tálba tesszük és összekeverjük. A közepébe egy mélyedést készítünk és ebbe ütjük bele a 3 tojást, majd hozzáöntjük a rumot vagy likőrt.
Lassan elkezdjük összevegyíteni a liszttel a tojásokat, majd két részletben hozzáöntjük a tejet is. Addig gyúrjuk, amíg szép sima, puha tésztát nem kapunk. Ha a tésztánk túl száraz vagy morzsolódik, akkor adjunk hozzá még tejet, de nagyon fontos, hogy nem szabad ragadnia.
Gombócot formázunk belőle, majd alufóliába csomagoljuk és 20 percre a hűtőbe tesszük.
A tésztát egy jól meglisztezett felületen kb. 5 mm vastagságúra sodorjuk, majd kiszaggatjuk.
A befaninik tetejét lekenjük egy felvert tojással, majd megszórjuk a színes cukorkákkal, és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk, hogy teljesen kihűljenek, és egy jól zárható fémdobozba tesszük.