Bécsi túrós palacsinta
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a palacsintához:
- 150 g liszt
- 2,5 dl tej
- 2 evőkanál olaj
- csipet só
- 2 tojás
- *
a töltelékhez:
- 500 g túró
- 3 evőkanál vaj
- 4 tojás
- 150 g cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 2 evőkanál rum
- 100 g mazsola
- *
az öntethez:
- 1 tojás
- 30 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 dl tej
Elkészítés:
A palacsintákat a szokásos módon elkészítjük.
A mazsolát forró rumba áztatjuk. A sütőedényt a vajjal kikenjük.
A töltelékhez a tojásokat kettéválasztjuk. A maradék vajjal, cukorral és citromhéjjal habosra keverjük a tojások sárgáját. A fehérjét kemény habbá verjük. A túrót összekeverjük a tojássárgákkal, majd a felvert fehérjével és hozzáadjuk a mazsolát.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A palacsintákat betöltjük és feltekerjük, majd középen kettévágjuk, majd a vágott felükkel felfelé kissé egymásra csúsztatva beletesszük a sütőedénybe.
Az öntethez összekeverjük a tojást a tejjel és a cukorral, rálocsoljuk a palacsintára és forró sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.