Bárányragu fokhagymás burgonyapürével
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Költséges ételek
Hozzávalók:
- olaj
- 50 dkg bárányhús
- 3 teáskanál liszt
- 1 bögre gyöngyhagyma
- 2 evőkanál fokhagyma
- 1,5 bögre gomba
- 1,5 bögre póréhagyma
- 1 bögre répa
- 1 bögre paprika
- 1 bögre cukkini
- 1/4 bögre paradicsompüré
- 1/3 bögre vörösbor
- 2 bögre paradicsom
- 2 bögre húsleves
- 2 teáskanál rozmaring
- 1 babérlevél
A burgonyapüréhez:
- olaj
- 50 dkg bárányhús
- 3 teáskanál liszt
- 1 bögre gyöngyhagyma
- 2 evőkanál fokhagyma
- 1,5 bögre gomba
- 1,5 bögre póréhagyma
- 1 bögre répa
- 1 bögre paprika
- 1 bögre cukkini
- 1/4 bögre paradicsompüré
- 1/3 bögre vörösbor
- 2 bögre paradicsom
- 2 bögre húsleves
- 2 teáskanál rozmaring
- 1 babérlevél
- 75 dkg burgonya
- 1 teáskanál margarin
- 1 teáskanál fokhagyma
- 1 hagyma
- 1/2 bögre tyúkhúsleves
- 1/3 bögre tejföl
- 1/4 teáskanál feketebors
Elkészítés:
Serpenyőben, olajon a birkát sütni kezdem.
Ugyanebbe a serpenyőbe még olajat öntve az összes felaprított zöldséget a paradicsom kivételével puhára párolom, majd hozzáadom a paradicsomszószt és a bort.
Visszateszem a birkát, majd a paradicsommal, a húslevessel, a rozmaringgal és a babérlevéllel ízesítem, végül lefedve a hús elkészültéig főzöm.
A főtt krumplit összetöröm. Margarinon a hagymákat megpárolom és hozzáadom a tyúkhúslevessel és a tejföllel együtt, simára keverem.