Barackos túrótorta gluténmentesen

Barackos túrótorta gluténmentesen
Elkészítési idő
5,0 1 Értékelés
Elkészítés nehézsége közepesen bonyolult
Árkategória közepesen költséges
Hozzávalók:
  • a piskótához:
  • 3 db tojás (M-es)
  • 2 evőkanál GM zabpehelyliszt
  • 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 3 evőkanál eritrit
  • a krémhez:
  • 4 dl tej
  • 1 csomag GM vaníliás pudingpor
  • 10 dkg eritrit
  • 25 dkg vaj
  • 25 dkg zsírszegény tehéntúró
  • 1 db citrom reszelt héja
  • a zseléhez:
  • 40 dkg sárgabarack
  • 5 dkg zselatin
  • 1 evőkanál eritrit
  • 4 dl víz
  • a díszítéshez:
  • 3 dl Hulala habalap
  • a tetejére:
  • sárgabarack kockák
  • kakaópor
  • 3 db tojás (M-es)
  • 2 evőkanál GM zabpehelyliszt
  • 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 3 evőkanál eritrit
  • 4 dl tej
  • 1 csomag GM vaníliás pudingpor
  • 10 dkg eritrit
  • 25 dkg vaj
  • 25 dkg zsírszegény tehéntúró
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 40 dkg sárgabarack
  • 5 dkg zselatin
  • 1 evőkanál eritrit
  • 4 dl víz
  • 3 dl Hulala habalap
  • sárgabarack kockák
  • kakaópor

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot, és a tojások sárgáját is, magas fokozaton tovább kevertetjük, majd a legkisebb fokozatra állítjuk a robotgépet, és a lisztet, valamint a kakaóport is hozzáadjuk.

Egy kb. 24-26 cm átmérőjű kapcsos tortaformába öntjük a masszát, majd 180 fokra előmelegített sütőben 8 perc alatt készre sütjük. A tortaformát levesszük róla, és hagyjuk kihűlni.

Elkészítjük a zselét: a barackokat megmossuk, majd a vízzel, eritrittel, zselatinnal összeturmixoljuk, összemelegítjük (de semmiképp se forraljuk fel!). A még folyékony zselét az elmosott tortaformába öntjük, és hagyjuk kihűlni. Ha szobahőmérsékletűre hűlt, betesszük a hűtőbe.

A tejben elkeverjük a pudingport és az eritritet is, majd keményre főzzük a pudingot.

Robotgépben a túrót a vajjal, citrom reszelt héjával kihabosítsuk, majd hozzáadjuk a kihűlt pudingot is.

A tortát a következőképp állítjuk össze: a kakaós piskótára kenjük a túrókrém felét, erre helyezzük a barackzselét, majd a túrókrém másik felét, végül a felvert Hulalát (kevéssel a tortaoldalát is kenjük körbe).

Én a torta tetejét sablon segítségével egy kevés kakaóporral szórtam meg, illetve barack kockákkal díszítettem.

Megjegyzés:

A receptet Scarlett69 küldte be. Köszönjük!