Barackos kekszes alagút
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a kekszes réteghez:
- 25 dkg rizslisztes háztartási keksz (darálva)
- 15 dkg vaj
- 10 dkg porcukor vagy Nyírfaporcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 evőkanál kakaópor
- fél dl hideg feketekávé vagy tej
- 16-18 db négyzet alakú rizslisztes keksz
- *
a krémhez:
- 15 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag GM vaníliás pudingpor
- 3 dl tej
- 1 dl Hulala vagy Meggle habalap
- 6 db fél őszibarackbefőtt
Elkészítés:
Kibélelünk fóliával egy kb. 30 cm hosszú őzgerincformát úgy, hogy túllógjon a formán.
A darált rizslisztes kekszhez hozzáadjuk a puha vajat, majd összemorzsoljuk. Ezután hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot és a kakaóport is. Hozzáadjuk a kávét is. Alaposan összedolgozzuk a masszát. Kézzel belenyomkodjuk a formába úgy, hogy kb. fél cm vastagon befedje a forma minden oldalát, de középen megmaradjon az üreg. Hűtőbe tesszük.
A pudingport kevés tejben elkeverjük. A maradék tejet felforraljuk, és beleöntjük a kikevert pudingot. Kevergetve sűrűre főzzük, majd hagyjuk kihűlni.
A vajat a porcukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük, majd összedolgozzuk a kihűlt pudinggal.
A barackot lecsepegtetjük. A Hulalát kemény habbá verjük, majd apránként hozzákeverjük a krémhez.
A kekszes alapra rákanalazzunk a vaníliakrém felét. Ezután a közepére helyezzük egy csíkban a barackokat, majd egyenletesen rákanalazzuk a maradék krémet. Végül kirakjuk a krém tetejét négyzet alakú rizslisztes keksszel, majd ráhajtjuk a túllógó fóliát. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap a formából tálra borítjuk, a fóliát eltávolítjuk róla, és felszeleteljük
A receptet Scarlett69 küldte be. Köszönjük!