Barackos joghurttorta

Barackos joghurttorta
Elkészítési idő
Értékelés
Elkészítés nehézsége egyszerű
Árkategória pénztárcabarát
Hozzávalók:
  • a piskótához:
  • 4 db tojás
  • 200 g cukor + 80 g cukor a fehérjébe
  • 350 g liszt
  • 1,5 dl olaj
  • 1,5 dl tej
  • 1 csomag sütőpor
  • a barackos-joghurtkrémhez:
  • 500 ml barackos joghurt
  • 2-3 db őszibarack
  • porcukor ízlés szerint
  • 500 ml habtejszín
  • 15 g étkezési zselatint
  • a díszítéshez:
  • 500 ml habtejszín
  • 1/2 barack
  • 4 db tojás
  • 280 g cukor
  • 350 g liszt
  • 1,5 dl olaj
  • 1,5 dl tej
  • 1 csomag sütőpor
  • 500 ml barackos joghurt
  • 2-3 db őszibarack
  • porcukor
  • 500 ml habtejszín
  • 15 g étkezési zselatint
  • 500 ml habtejszín
  • 1/2 db barack

Elkészítés:

A piskótához a tojásfehérjét 80 g cukorral felverjük, félretesszük. A sárgájákat a többi cukorral habosra keverjük, majd a tejet és az olajat felváltva, fokozatosan hozzáadjuk. A sütőporral elkevert lisztet óvatosan belekeverjük, majd a felvert tojásfehérjét több részletben beleforgatjuk.

A tésztát egy 26 cm-es sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük (tűpróba!). (A teteje púposodhat, megrepedhet, de ha kész, a formából kivéve rácsra borítva a tetejével lefelé hagyjuk kihűlni.)

A megsült piskótát kihűlés után 3 lapba vágjuk.

A krémhez a barackok héját lehúzzuk, majd a barackhúst villával pépesítjük. A joghurthoz hozzáadjuk az ízlés szerinti porcukrot és a pépesített barackot. A zselatinra 0,5 dl vizet öntünk, félretesszük. A habtejszínt felverjük és a joghurtos masszával összekeverjük.

A zselatint mikróban addig melegítjük (nem forraljuk), amíg feloldódik. Langyosra visszahűlve 2 evőkanál joghurtos krémmel elkeverjük, majd a többi krémhez adva egyneműsítjük az egészet. Hűtőbe tesszük, amíg a krém dermedni kezd. Ezután a tortalapokat megtöltjük vele és a felvert tejszínnel ízlés szerint díszítjük.

Megjegyzés:

A receptet Gél Hedvig küldte be. Köszönjük!

Még több recept, konyhai praktika, videó a blikk.hu/recepttar oldalon. Ez is érdekelheti