Bakonyi sertésszelet
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 6 szelet karaj
- 10 dkg füstölt szalonna
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 fej vöröshagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 kávéskanál őrölt pirospaprika
- ½ sárga kápia paprika
- ½ zöld kápia paprika
- ½ piros kápia paprika
- 1 db paradicsom
- 20 dkg szeletelt, fagyasztott galambica gomba
- 20 dkg vargánya gomba
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál liszt
- 1 kávéskanál mustár
a körethez:
- 30 dkg spagetti tészta
Elkészítés:
A hússzeleteket megsózzuk, borsozzuk, kevés olajon hirtelen átsütjük mindkét oldalát. Félretesszük.
A szalonnát apró csíkokra vágjuk, zsírjára sütjük. Közben a hagymát finomra vágjuk, a paprikák belső részét kivágjuk, majd felszeleteljük a paradicsommal együtt.
A szalonna zsírján a finomra vágott hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a gombát, paprikát, paradicsomot, meghintjük pirospaprikával, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, kb. 1 dl vizet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd összeforraljuk. Beletesszük a húst és takaréklángon tovább főzzük. Ha már megpuhult, behabarjuk. A habaráshoz a tejfölt, 1 kiskanálnyi mustárt, 1 evőkanál lisztet csomómentesre keverünk és lassan a raguhoz adjuk, majd összeforraljuk.
A tésztát sós vízben kifőzzük, majd hideg vízzel leöblítjük. Egy evőkanál étolajjal elkeverjük.
A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük!