Bakonyi sertésszelet
Hozzávalók:
- 4 szelet sertéskaraj
- 1 fej vöröshagyma
- 250 g csiperkegomba
- 1 db hegyes-erős paprika
- 1 db paradicsom
- só és bors
- 1 teáskanál pirospaprika
- víz
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál liszt
- 2 evőkanál tejföl
- 4 szelet sertéskaraj
- 1 fej vöröshagyma
- 250 g csiperkegomba
- 1 db hegyes-erős paprika
- 1 db paradicsom
- só bors
- 1 teáskanál pirospaprika
- víz
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál liszt
- 2 evőkanál tejföl
- bors
Elkészítés:
A karajszeleteket kiklopfoljuk, majd mindkét oldalán sóval és borssal ízesítjük, hűtőbe tesszük, amíg előkészítjük a többi hozzávalót.
A hagymát apróra vágjuk a paradicsommal és a paprikával együtt. A gombát megtisztítjuk és ízlésünk szerint feldaraboljuk.
A hússzeleteket egy serpenyőben kevés olajon mindkét oldalán megsütjük, majd a kész karajt tálcára kiszedjük. A hús zsiradékján a gombákat megpirítjuk, majd kiszedjük, ezután a hagyma kerül a zsiradékba, dinszteljük, hozzákeverjük a paprikát és a paradicsomot is. Ezután félrehúzzuk és a pirospaprikát is elkeverjük benne, utána a hús visszakerül a serpenyőbe, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, sóval és borssal ízesítjük és kb.30 percig főzzük, amíg a hús megpuhul.
Amikor a hús kellően puha, akkor a gombát hozzáadjuk. A lisztet a tejföllel csomómentesre keverjük, majd 2-3 perc után a szaftból pár kanállal a tejfölhöz keverünk, aztán a habarást a gombás húsos alaphoz öntjük, alaposan összekeverjük, és forrásig főzzük.
Még több recept, konyhai praktika, videó a blikk.hu/recepttar oldalon.
Ez is érdekelheti
A hagymát apróra vágjuk a paradicsommal és a paprikával együtt. A gombát megtisztítjuk és ízlésünk szerint feldaraboljuk.
A hússzeleteket egy serpenyőben kevés olajon mindkét oldalán megsütjük, majd a kész karajt tálcára kiszedjük. A hús zsiradékján a gombákat megpirítjuk, majd kiszedjük, ezután a hagyma kerül a zsiradékba, dinszteljük, hozzákeverjük a paprikát és a paradicsomot is. Ezután félrehúzzuk és a pirospaprikát is elkeverjük benne, utána a hús visszakerül a serpenyőbe, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, sóval és borssal ízesítjük és kb.30 percig főzzük, amíg a hús megpuhul.
Amikor a hús kellően puha, akkor a gombát hozzáadjuk. A lisztet a tejföllel csomómentesre keverjük, majd 2-3 perc után a szaftból pár kanállal a tejfölhöz keverünk, aztán a habarást a gombás húsos alaphoz öntjük, alaposan összekeverjük, és forrásig főzzük.
