Bakonyi palacsintametélt
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
a palacsintához:
- 20 dkg finomliszt
- 4 dl tej
- 4 tojás
- só
- bors
- 1 csokor petrezselyem
- 2 evőkanál olaj
a gombás raguhoz:
- 80 dkg csiperke gomba
- 1 paradicsom
- 1 zöldpaprika
- 1 nagy fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olaj
- 1 kávéskanál pirospaprika
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1/4 kávéskanál szárított kakukkfű
- 1 evőkanál liszt
- 4 dl tejföl
a tálhoz:
- diónyi vaj (vagy margarin)
Elkészítés:
A palacsintához simára keverjük a lisztet a tojást, hozzá
adjuk a tejet, 1/2 kávéskanál sót, a felaprított petrezselyemzöldet, majd lefedjük, és fél órát pihentetjük.
A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A gombát felszeleteljük, a zöldpaprikát és a meghámozott paradicsomot felaprózzuk. A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, 3 evőkanál felforrósított olajban megfonnyasztjuk.
Hozzáadjuk a pirospaprikát, a paradicsompürét, a kakukkfüvet, ízlés szerint sót, frissen őrölt borsot, majd rádobjuk a gombát, és fedő alatt puhára pároljuk (15-20 perc). Elkeverjük a liszttel és a tejföllel, jól összeforraljuk.
Vajjal vagy margarinnal kikenünk egy közepes méretű sütőedényt vagy jénait.
A palacsinta tésztából 16 palacsintát sütünk. Kettesével feltekerjük őket, ujjnyi széles csíkokra metéljük, lazán a sütőedénybe szórjuk-kanyarítjuk, végül bevonjuk a gombapaprikással, és 200 fokra előmelegített sütőben átforrósítjuk (15-20 perc). Forrón tálaljuk.
A receptet Évi küldte be. Köszönjük!