Bajor sörperec
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 3 dl tej
- 10 dkg vaj
- 1 tasak élesztő
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
Valamint:
- 1,5 liter víz
- 1 evőkanál szódabikarbóna
Elkészítés:
Felfuttatom tejben az élesztőt, ckuorral, utána liszttel, sóval, vajjal keverem.Gyúrom amíg csomómentes, sima tésztát nem kapok, majd hosszúkás tömböket gyúrok belőle és felszeletelem 16 részre, majd körülbelül 35-40 cm hoszú rudakat húzok mindegyikből és lehetőleg a közepén vastagabb legyen és ebből hajtom a pereceket lisztezés nélkül, aztán 15 percig kelesztem.
Felforralt vízbe lassan belerakom a szódabikarbónát és ebben főzöm a pereceket 15-20 másodpercig és átrakom őket zsírral kikent vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe.Bevágom a vastagabb résznél és meghintjük nagyobb szemű sóval, majd 15 percig kelesztem és csak aztán rakom az előmelegített 180 fokos sütőbe, amiben 18-20 perc alatt barnára sül.