Baconös-cukkinis serpenyős tojás
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 db zsenge zöld cukkini
- 1 db zsenge sárga cukkini
- 1 db lila hagyma
- 10 dkg bacon
- 6 db tojás (nagy)
- só
- őrölt színes bors
- 1 evőkanál olaj
Elkészítés:
A cukkinit kisebb kockákra, a megpucolt lilahagymát apróra, a bacont szélesebb csíkokra vágjuk. Egy serpenyőbe öntjük az olajat, hozzáadjuk a felcsíkozott bacont, majd kevergetve szép pirosra sütjük. Ezután a zsiradékból kiszedjük, és félre tesszük. A maradék zsiradékhoz hozzáadjuk az apróra vágott lila hagymát, majd üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, sózzuk, borsozzuk, majd néha megkeverve roppanósra pároljuk.
A tojásokat enyhén megsózzuk, villával alaposan felverjük, a serpenyőbe öntjük, és megszórjuk az előzőleg pirosra sütött baconnel. Ezután ízlés szerint lágyabbra, vagy éppen kissé keményebbre sütjük.
Amikor a tojás kellően megsült, a tűzről levesszük, és rögtön tálaljuk (serpenyőben vagy ízlés szerint tányérban). Friss péksüteményt vagy egy szelet kenyeret kínálunk mellé.