Ázsiai szilvás sült csirkecomb

Nyári ételek — Elkészítési idő

90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Pofonegyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

4 csirkecomb
2 teáskanál kínai ötfűszerkeverék
2 szem csillagánizs
3 evőkanál szójaszósz
1 rúd fahéj
1 teáskanál szárított chili
1 evőkanál barna cukor
16 szem szilva
1 evőkanál fehérborecet

a körethez:

20 dkg jázminrizs
5 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A húst megtisztítjuk, megmossuk, leszárítjuk. Nagy üveg- vagy porcelántálban összekeverjük a fűszereket, a cukrot és alaposan megforgatjuk benne a csirkecombokat. A tálat lefedjük, és a húst a hűtőben egy éjszakán át hagyjuk pácolódni.

Másnap a sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A húst a pácolós tálban vagy tepsibe áttéve kb. 35 percig sütjük.

Közben a szilvákat megmossuk, kimagozzuk, félbevágjuk. Az ecettel összekeverjük, és a már majdnem megsült combokra halmozzuk. A sütőt 170 °C-ra visszavesszük, és a húst további kb. 15 perc alatt készre sütjük, ez idő alatt a gyümölcs és a hús is megpuhul, szép színe lesz.

Amíg elkészül a hús, a rizst másfélszeres vízben megfőzzük (kb. 20 perc). A kókuszreszeléket bevonatos serpenyőben, szárazon megpirítjuk, majd a kész rizsre szórjuk. A sült csirkével tálaljuk.

Fotó: RAS/Recepttár