Aszalt paradicsom

Elkészítési idő

30 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

1 kg paradicsom
2-3 dl olívaolaj
2-3 dl napraforgóolaj
2-3 gerezd fokhagyma
friss bazsalikom levél (v. szárított)
2-3 evőkanál oregánó só

Elkészítés:

A paradicsomot alaposan megmossuk, majd félbevágjuk és kanállal kivájjuk a magját. Ezután a félbevágott, kimagozott paradicsomokat egy alufóliával bélelt tepsibe tesszük, egymásmellé. Jó alaposan megsózzuk, majd jó napos helyre tesszük, hogy pár nap alatt összeaszalódjanak. (A tepsit takarjuk le légáteresztő anyaggal, hogy a paradicsomot érje a levegő, és a nap, de a legyek, bogarak, ne tudjanak rászállni.)

Az összeaszalódott paradicsomokat ezután egy üvegbe tesszük, majd hozzáadjuk a vékonyra felvágott fokhagymát, az ízlés szerinti mennyiségű apróra vágott bazsalikomot, (vagy a szárított bazsalikomot) az oregánót, majd a kétféle olajjal felöntjük. Ezután légmentesen lezárjuk, majd jó alaposan összerázzuk az üveg tartalmát. (Aki csípősen szereti, tehet bele még erős paprikát is.) Az üveget egy-két napra a hűtőbe tesszük, hogy a paradicsom és a fűszerek íze jól összeérjen.

Az elkészült fűszeres aszalt paradicsomot ízlés szerint felhasználhatjuk pl. tészták, saláták ízesítésére, sajttálak díszítésére.