Amerikai krémes glutén- és tejmentesen
Hozzávalók:
a tésztához:
- 6 tojássárgája
- 6 evőkanál cukor
- 6 evőkanál rizsliszt
- 2 evőkanál kakaópor
- 0,5 csomag sütőpor
- 12 evőkanál víz
- 2 evőkanál olaj
a krémhez:
- 6 tojásfehérje
- 6 evőkanál cukor
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 6 dl rizstej
a tetejére:
- 20 dkg kókusztejszín
- zselatinnal
- 2 evőkanál cukor
- reszelt csoki
Elkészítés:
A tojássárgáját, a vizet, az olajat és a cukrot kikeverjük, majd hozzáadjuk a sütőport, a kakaóport, végül a rizslisztet.
Sütőpapírral bélelt 24 cm-es tortaformába simítjuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.
Ez idő alatt megfőzzük a tejben a pudingport. A tojásfehérjét felverjük a cukorral, és a forró pudinggal elvegyítjük, majd a kisült tészta tetejére kenjük. Ezután visszatoljuk a sütőbe, és 160 °C-on 10 percig sütjük.
Ha teljesen kihűlt, rákenjük a tetejére a zselatinnal és a cukorral felvert kókusztejszínt, majd reszelt csokoládéval díszítjük.