Áfonyás muffin

Vegetáriánus ételek — Elkészítési idő

45 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Pofonegyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

3 dkg aszalt áfonya
fél citrom reszelt héja
mandulaaroma /elhagyható/
citromaroma /elhagyható/
16 dkg liszt
9 g sütőpor
12,5 dkg olvasztott, puha vaj
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 tojás
2 evőkanál natúr joghurt

Elkészítés:

Az aszalt gyümölcsöt a reszelt citromhéjjal és néhány csepp aromával összekeverjük, és leöntjük annyi forró vízzel, hogy ellepje.

Egy tálban habosra keverjük a puha vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot. A cukros vajhoz keverjük a 2 tojást. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és apránként a tojásos, vajas masszához adjuk. Hozzákeverjük a natúr joghurtot.

A szárított gyümölcsről leöntjük a vizet, papírtörlőn megszárítjuk, picit belisztezzük, és hozzákeverjük a masszához.

PapíRkapszlikba kanalazzuk, és forró sütőben (175 fok) kb. 25 perc alatt megsütjük.

(Én 6 darab hatalmas muffint sütök ebből a tésztából. A kapszlikat szinte teljesen megtöltöm /nem félig/, és így hatalmasra feljönnek a sütemények, de nem folyik szét a tészta.)