Áfonyás derelye
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 1 kg burgonya
- 30 dkg liszt
- 1 evőkanál búzadara
- 1 tojás
- 3 dkg vaj
- só
Valamint:
- 20 dkg zsemlemorzsa
- 3 evőkanál olaj
- 2 evőkanál cukor
A töltelékhez:
- 30 dkg tehéntúró
- cukor
- 1 tojás
- 2 evőkanál tejföl
- 2 evőkanál búzadara
- reszelt citromhéj
- 3 evőkanál áfonyadzsem
Elkészítés:
A túrót összetörjük, a hozzávalókkal összekeverjük. A burgonyát sós vízben megfőzzük. A zsemlemorzsát a zsiradékon a cukorral megpirítjuk.
A langyosra hűlt burgonyát lisztezett felületre nyomjuk krumplinyomóval, hozzáadjuk a többi hozzávalót, sózzuk, összegyúrjuk, letakarva néhány percig pihentetjük.
A tésztát kétfelé vesszük, kinyújtjuk, derelyevágóval kockára daraboljuk, majd a túrótöltelékkel megtöltjük. Háromszöggé alakítjuk, két szélét ujjainkkal összenyomkodjuk.
Forrásban lévő sós vízbe engedjük a derelyéket, amikor a víz felszínére feljönnek, majd tésztaszűrővel kivesszük, lecsepegtetjük, és a pirított morzsába forgatjuk.
Tálalásnál fahéjas porcukorral hintjük meg.