Áfonya szelet

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük (géppel is végezhetjük). A sárgáját kikeverjük a cukor felével. Amikor a fehérje már kemény, beleszórjuk a maradék cukrot, és még egy kicsit tovább verjük.

A felvert fehérjéhez hozzáadjuk a sárgáját (ezt is csinálhatjuk géppel, de a leglassúbb fokozaton). Ezután egy kanál segítségével óvatosan és apránként hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, és minden adagolás után átkeverjük. Kivajazott vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és 160 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 20 percig).

A krémhez a joghurtot egy tálba tesszük és összekeverjük 5 kanál porcukorral. Az áfonyát ledaráljuk, hozzáadjuk a joghurthoz és elkeverjük. A habot keményre verjük, amit szintén a krémhez adunk és összekeverjük a zselatin porral meg a joghurtos masszával.

A tetejére a habot lágyabbra verjük, mert úgyis megdermed és könnyebben lehet majd kenni.

A kihűlt piskótát ketté vágjuk és betöltjük a krémmel. A tetejére is rakunk krémet és arra rá a tejszínhabot. Hűtőbe tesszük minimum 4 órára, de a legjobb, ha egész éjszaka tud pihenni.