2008-as szilvás országtorta

2008-as szilvás országtorta

Elkészítési idő

Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Rafinált ételek

Árkategória

Költséges ételek

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 34 dkg aszalt szilva
  • 12 dkg vaj
  • 12 dkg porcukor
  • 3 db tojás
  • 14 dkg liszt
  • 1/2 tasak sütőpor
  • fahéj
  • 6 cl rum
  • 7 dkg dió finomra darálva
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • 2 csipet só
  • 1 rúd vanília

A marcipánkrémhez:

  • 12 dkg marcipán
  • 1,3 dl tej
  • 5 db tojássárga
  • 22 dkg cukor

A csokikrémhez:

  • 2 dkg étcsokoládé
  • 0,9 dl tej
  • 2 tojássárga
  • 6 dkg cukor
  • 1 ek. kakaópor

A szilvapálinkás sziruphoz:

  • 3 cl szilvapálinka
  • 3 cl cukorszirup (50%-os)

A zselatinhoz:

  • 4 dkg zselatin
  • 2,5 dl víz

A betöltéshez szükséges krémek:

Marcipános:

  • 35 dkg marcipánalap
  • 3 dkg zselatin
  • 13 dkg tejszínhab

Csokis:

  • 20 dkg csokialap
  • 2 dkg zselatin
  • 10 dkg tejszínhab

Valamint:

  • pörkölt dió darálva
  • szilvalekvár

Elkészítés:

Felkockázom az aszalt szilvát amit forró vízben felpuhítok és azonnal lehűtöm hideg vízzel.Tojáshoz vaníliarúd belsejét kaparom.Szilvát berakom üstbe és rumot locsolok rá.Vajat porcukorral kikeverem és a tojáskeveréket hozzáadom és krémmé keverem, amit a szilvára öntöm és az előre összekevert száraz alapanyagokat is ráöntöm és simára keverem.Ebből sütök 3 darab 23 cm-es lapot 210 fokon 10 percig.A marcipánhoz a tej 2/3-át felforralom, lassan hozzáadom a reszelt marcipánt és a többi tejjel kevert tojást.Állandó kavargatás mellett főzöm és utána turmixolom.A krémeket az alapanyagokból összeállítom és felvert tejszínhabbal összeforgatom.Mindegyik megsült lapot pálinkás sziruppal,baracklekvárral kenem és darált dióval szórom.Torataformába rakom az egyik piskótát és megkenem csokikrémmel, de kicsit hagyok a torta tetjére is.A következő lapot rárakom, amit a marcipánkrém 3/4 részével megkenek.Befedem az utolsó lappal majd a maradék csoki és marcipánkrémet rákenem.Díszítem aszalt szilvával, tejszínnel és hűtőbe rakom legalább 3 órára.

Neked ajánljuk