Téli ételek

• Házi gesztenyepüré

  Megfőzöm a gesztenyét kétszerannyi vízben. Ha kihűlt, késsel eltávolítom a külső héját. Leszedem a barna belső hártyákat is a gesztenyékről. Nagyon apróra a darálom. A kristálycukrot összekeverem... tovább »

• Tökmagolajos-tejszínes sütőtökkrémleves

  Párold meg a tököt egy kevés vajon, add hozzá a leveskockát. Öntsd fel 2 deci vízzel, és addig párold, amíg szét nem esik. Turmixold le, keverd hozzá a narancslét, a fűszereket, és a tejszínt... tovább »

• Sütőtökös-mézes csirke

  A csirkemellet felcsíkozom, a sütőtököt kockákra vágom. A hagymát apróra vágom, és az olívaolajon megdinsztelem. Hozzáadom a felcsíkozott csirkemellet. Mikor már megfehéredett, rászórok curryt,... tovább »

• Májas rizses hurka

  A tokaszalonnát és a tüdőt enyhén sós vízben puhára főzöm, majd a levétől leszűrve hűlni hagyom. A nyers májat hártyáitól megtisztítom, majd aprólyukú húsdarálón a főtt szalonnával és tüdővel együtt... tovább »

• Sült kacsacomb lilakáposztával

  A kacsacombok bőrös felét beirdaljuk kicsit,besózzuk és hagyjuk 10-15 percig állni őket.Utána beletesszük a tepsibe bőrös felükkel lefele, jöhet még bele felezett fokhagyma, negyedelt vöröshagyma és... tovább »

• Vecsési káposztás oldalas

  A tepsit kikentem olajjal. Az edénybe terítettem a káposztát. Az oldalast bordánként szétvágtam, és a káposztára terítettem. Kevés vizet öntöttem alá. A fokhagymát rászeleteltem a tetejére. Sóztam,... tovább »

• Borscs

  A céklákat nyersen megpucoljuk, közepes nagyságúra reszeljük, és olajon kb. 10 percig pici sóval pároljuk. Felöntjük 1 liter vízzel, beledobjuk a húsleveskockát, és ízesítjük köménymaggal és pici... tovább »

• Nagyi szilvásgombóca

  A puhára főzött krumplit megtöröm, öszegyúrom a liszttel és 2,5 dkg olvasztott vajjal, sózom. Ha túl lágyra sikerül, szoktam tenni hozzá egy kis lisztet, ha túl kemény akkor meg vajat. Kinyújtom,... tovább »

• Kocsonya

  Egy 7 literes fazékba felteszem főni a megtisztított csülköt, bőrkét, és a körmöt kb. 4-5 liter vízben. Amikor először felforr, leszedem a tetejérőla habot egy szűrővel. Ezután már mehetnek bele a... tovább »

• Hagyományos tejfölös lencsefőzelék

  Beáztatjuk a lencsét 6-8 órával a főzés előtt, majd ha kész van, leöntjük a levét és beletesszük egy edénybe. Közben felkockázzuk a hagymát, és elkeverjük a lencsével. Ezután felöntjük annyi... tovább »