Olasz receptek
-
desszert Profiterol
Elsőként a tölteléket és az öntetet kell elkészítenünk. Kimérjük külön edénybe a két csokoládét, a tejszínt pedig felforraljuk. A felforrt tejszínből 500 ml- t mérünk a fehércsokoládéra, majd... tovább »
-
leves Olaszos húsgombócleves
A kenyér belét egy tálba tesszük, és kb. 1 percig vízben áztatjuk, majd kinyomjuk belőle a nedvességet. Egy közepes méretű tálba tesszük a húsgolyó többi hozzávalóival, majd alaposan összegyúrjuk, és... tovább »
-
desszert Tiramisu pohárkrém
A pudingport 1 dl tejjel kikeverjük. A maradék tejet feltesszük főni a cukorral és felforraljuk. Ezután a tűzről levesszük, a meleg tejet ráöntjük a hideg kikevert pudingra, összekeverjük, majd... tovább »
-
desszert Olasz citromtorta
Kivajazunk egy 24 cm átmérőjű gyümölcstorta formát. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Nagy tálban összekeverjük a szobahőmérsékletű vajat a cukorral, a tojások sárgájával, majd a citromok reszelt... tovább »
-
desszert Seadas
A lisztet a sóval és a vízzel elkezdjük összegyúrni, amikor már kezd összeállni, hozzáadjuk a felkockázott vaj vagy zsír darabokat. Addig gyúrjuk, amíg szép sima tésztát nem kapunk. Egy meglisztezett... tovább »
-
-
főétel Stufato - Toszkán sertésragu
A húst 2x2 centis kockákra daraboljuk. A hagymákat meghámozzuk, a vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A paradicsomot megmossuk, nagyobb darabokra vágjuk, az olajbogyókat... tovább »
-
egytálétel Fehérboros gombás rizottó
A vöröshagymát meghámozzuk, felaprítjuk és az olívaolajon üvegesre pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a rizst, az összezúzott fokhagymát és pár percig pirítjuk. Felöntjük egy merőkanál alaplével és kis... tovább »
-
főétel Sonkás brokkolis gnocchi
A megmosott burgonyát enyhén sós vízben, héjával együtt megfőzzük, amikor megpuhult, leszűrjük és kihűlni hagyjuk. Amikor kihűlt megpucoljuk, krumplinyomóval összetörjük, vagy nagy lyukú reszelőn... tovább »
-
leves Szicíliai csirkeraguleves
Az olívaolajon megpirítjuk a csirkehús mindkét oldalát, majd kiszedjük a serpenyőből. A sárgarépát megtisztítjuk, julienne-re szeljük, a zellerszárat is megtisztítjuk, megmossuk, a vöröshagymát... tovább »
-
főétel Bolognai spagetti
A hagymát megpucoljuk, megmossuk és apróra vágjuk. Felforrósítjuk a vajat és a hagymát üvegesre dinszteljük. Ezután hozzáadjuk a darált húst, amit fehéredésig pirítunk, aztán a vörösbor és a... tovább »