Olasz receptek
-
főétel Sonkás brokkolis gnocchi
A megmosott burgonyát enyhén sós vízben, héjával együtt megfőzzük, amikor megpuhult, leszűrjük és kihűlni hagyjuk. Amikor kihűlt megpucoljuk, krumplinyomóval összetörjük, vagy nagy lyukú reszelőn... tovább »
-
leves Szicíliai csirkeraguleves
Az olívaolajon megpirítjuk a csirkehús mindkét oldalát, majd kiszedjük a serpenyőből. A sárgarépát megtisztítjuk, julienne-re szeljük, a zellerszárat is megtisztítjuk, megmossuk, a vöröshagymát... tovább »
-
főétel Bolognai spagetti
A hagymát megpucoljuk, megmossuk és apróra vágjuk. Felforrósítjuk a vajat és a hagymát üvegesre dinszteljük. Ezután hozzáadjuk a darált húst, amit fehéredésig pirítunk, aztán a vörösbor és a... tovább »
-
desszert Panettone (olasz kalács)
A morzsolt élesztőt a langyos tejben a cukorral és 3 evőkanál liszttel elkeverjük, majd langyos helyen felfuttatjuk. Egy nagyobb tálban kihabosítjuk a puha margarint a vanília őrleménnyel, a reszelt... tovább »
-
főétel Pasta carbonara originale – az eredeti carbonara
A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, olajon lassan megpirítjuk, majd elzárjuk. A tésztát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük úgy, hogy egy keveset megtartunk a tészta főzővizéből. A tojásokat... tovább »
-
-
főétel Bolognai szörny
Teflonos edényben pár csepp olajon fehér színűre pirítjuk a darálthúst. Ezután rászórjuk a bolognai alapot, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, jól összeforgatjuk, majd kb. 2 dl vízzel felöntjük.... tovább »
-
desszert Seadas
A lisztet a sóval és a vízzel elkezdjük összegyúrni, amikor már kezd összeállni, hozzáadjuk a felkockázott vaj vagy zsír darabokat. Addig gyúrjuk, amíg szép sima tésztát nem kapunk. Egy meglisztezett... tovább »
-
főétel Sült bolognai spagetti
Készítünk egy sima egyszerű spagetti tésztát. Leszűrjük, pár csepp olajat csepegtetünk rá. A vöröshagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük. A darált húst a forró olajon megpirítjuk. Ha a... tovább »
-
desszert Tiramisu
A tojások sárgáját a kétféle cukorral habosra kavarjuk. Akkor jó, ha a cukor elolvadt, a massza kifehéredik és tejföl sűrűségű. Hozzáadjuk a jól lehűtött krémsajtot, majd rummal ízesítjük. A... tovább »
-
főétel Paradicsomos penne
A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, majd apróra vágjuk. A bazsalikomot szintén apróra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és... tovább »