Olasz receptek
-
desszert Seadas
A lisztet a sóval és a vízzel elkezdjük összegyúrni, amikor már kezd összeállni, hozzáadjuk a felkockázott vaj vagy zsír darabokat. Addig gyúrjuk, amíg szép sima tésztát nem kapunk. Egy meglisztezett... tovább »
-
főétel Stufato - Toszkán sertésragu
A húst 2x2 centis kockákra daraboljuk. A hagymákat meghámozzuk, a vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A paradicsomot megmossuk, nagyobb darabokra vágjuk, az olajbogyókat... tovább »
-
egytálétel Fehérboros gombás rizottó
A vöröshagymát meghámozzuk, felaprítjuk és az olívaolajon üvegesre pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a rizst, az összezúzott fokhagymát és pár percig pirítjuk. Felöntjük egy merőkanál alaplével és kis... tovább »
-
főétel Sonkás brokkolis gnocchi
A megmosott burgonyát enyhén sós vízben, héjával együtt megfőzzük, amikor megpuhult, leszűrjük és kihűlni hagyjuk. Amikor kihűlt megpucoljuk, krumplinyomóval összetörjük, vagy nagy lyukú reszelőn... tovább »
-
leves Szicíliai csirkeraguleves
Az olívaolajon megpirítjuk a csirkehús mindkét oldalát, majd kiszedjük a serpenyőből. A sárgarépát megtisztítjuk, julienne-re szeljük, a zellerszárat is megtisztítjuk, megmossuk, a vöröshagymát... tovább »
-
-
főétel Bolognai spagetti
A hagymát megpucoljuk, megmossuk és apróra vágjuk. Felforrósítjuk a vajat és a hagymát üvegesre dinszteljük. Ezután hozzáadjuk a darált húst, amit fehéredésig pirítunk, aztán a vörösbor és a... tovább »
-
desszert Panettone (olasz kalács)
A morzsolt élesztőt a langyos tejben a cukorral és 3 evőkanál liszttel elkeverjük, majd langyos helyen felfuttatjuk. Egy nagyobb tálban kihabosítjuk a puha margarint a vanília őrleménnyel, a reszelt... tovább »
-
főétel Pasta carbonara originale – az eredeti carbonara
A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, olajon lassan megpirítjuk, majd elzárjuk. A tésztát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük úgy, hogy egy keveset megtartunk a tészta főzővizéből. A tojásokat... tovább »
-
főétel Bolognai szörny
Teflonos edényben pár csepp olajon fehér színűre pirítjuk a darálthúst. Ezután rászórjuk a bolognai alapot, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, jól összeforgatjuk, majd kb. 2 dl vízzel felöntjük.... tovább »
-
főétel Sült bolognai spagetti
Készítünk egy sima egyszerű spagetti tésztát. Leszűrjük, pár csepp olajat csepegtetünk rá. A vöröshagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük. A darált húst a forró olajon megpirítjuk. Ha a... tovább »