Gombás ételek
-
főétel Hízott libamáj baconkéregben kerámiatálban, sütőben sütve zöldségekkel
A libamájat (libaháj hiányában) bacon szalonnába burkoljuk, majd alá is rakunk néhány szeletet és kevés libazsírt. Előbb 100 fokon sütjük kb. 60 percig, majd feltekerjük a sütőt 150 fokra, a végén... tovább »
-
főétel Sült sertésborda petrezselymes gombamártással és krumplipürével
A karajt sóval, borssal, köménymaggal befűszerezzük. A serpenyőben a zsírt felforrósítjuk, belerakjuk a karajszeleteket, mindkét oldalára kérget sütünk, majd fél deci vizet öntünk alá és fedő alatt... tovább »
-
főétel Bakonyi sertésborda
A kisebb gombákat egyben hagyjuk, a közepes méretűeket és a nagyobbakat negyedeljük. A gombát száraz, forró, füstölésig hevített serpenyőben lepirítjuk, majd kiszedjük. A hússzeleteket kicsit... tovább »
-
főétel Töltött padlizsán chilis-mézes mázzal
A padlizsánt megmossuk, a magházat eltávolítjuk, megsózzuk. Az olajat a mézzel és a chilivel elkeverjük, majd ezzel a padlizsánt átkenjük. Megtöltjük vöröshagymával, cukkínivel, gombával,... tovább »
-
főétel Grilltál tárkonyos balzsamecetes salátával
A tarját kissé kiklopfoljuk, ha túl vastag lenne. A grillpáchoz az olvasztott mangalicazsírban elkeverjük a jódozott sót, a borsot, a fűszerköményt, a mustárt, az őrölt paprikát. Alaposan kikeverjük,... tovább »
-
-
főétel Fehérboros gombaragu sajttal
A hagymát és a fokhagymát lereszeljük, majd sertészsíron a serpenyőben az apró kockára vágott sonkával 5-10 percig fedő alatt pároljuk. Ezután hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát, és óvatosan... tovább »
-
főétel Zöldséges szarvacska
Sós vízben megfőzzük a tésztát. A gombát megpucoljuk és feldaraboljuk, a spenótot felcsíkozzuk. Közben 1 kanál olajban megpirítjuk a felszeletelt bacont, valamint 1 kanál olajban a gombát, amelyhez a... tovább »
-
főétel Gombás-virslis-tarjás tészta
A virslit karikára, a tarját kis kockákra vágjuk, gombának a külső részét lehúzzuk, majd felszeleteljük. A hagymát apróra daraboljuk, a zsírban picit megfonnyasztjuk. Beletesszük a virslit, a... tovább »
-
főétel Zöldséges-sajtos rakott csirkemell
A megtisztított vöröshagymát felkockázzuk, kevés olajon megdinszteljük, és a gombát megsütjük rajta. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, ízlés szerint megsózzuk és olajjal kikent tepsibe... tovább »
-
főétel Bakonyi húsgolyók
A darálthúst, a tojást, a fűszereket és a zsemlemorzsát összedolgozzuk, golyókat formázunk belőle, amit 4 evőkanál olajon megpirítunk, majd kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt olajon a... tovább »