Gombás ételek
-
főétel Mangalica szűzpecsenye laskagombával
A húst felszeleteljük, minden oldalát egyenletesen bekenjük sóval és borssal. A mangalicazsírt egy serpenyőben felhevítjük, beletesszük a rozmaring szálat és kb. 15 perc alatt lassú lángon, a húst... tovább »
-
egytálétel Gombás rántotta
A gombát tisztítás után vastagabb szeletekre, a hagymát kockára vágjuk, a petrezselyem zöldet felaprítjuk. Egy száraz forró serpenyőben megpirítjuk a gombát só nélkül, mert így szép fehér marad,... tovább »
-
főétel Gombapörkölt édesburgonyával
Az olívaolajon üvegesre pároljuk a hagymát. Rátesszük a karikára vágott paprikát, a felkockázott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, majd a szeletekre vágott gombát is hozzáadjuk és puhára pároljuk.... tovább »
-
főétel Teflon tepsiben sült zöldségek sajtos besamel mártással
Bő, sós vízben megfőzzük a rizst. Elkészítjük a sajtos besamel mártást: a vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, és enyhén megpirítjuk. Hozzáöntjük a tejet, és állandó keverés közben... tovább »
-
főétel Baconös-gombás csirkemell
A csirkemellfilét félbevágjuk, majd felcsíkozzuk. A bacont szintén csíkokra vágjuk. A vöröshagymát megpucoljuk, majd félbevágjuk, felcsíkozzuk. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk. A gombát egy... tovább »
-
-
főétel Ropogós tepsis zöldséges oldalas
Az oldalast befűszerezzük, állni hagyjuk. A hagymát, a paradicsomot, a gombát és a burgonyát vastagabb karikára vágjuk, a fokhagyma gerezdeket nem hámozzuk meg. A sütőtálat zsírral kikenjük, az... tovább »
-
főétel Vargányás vaddisznópörkölt bográcsban
Keményfát használok a tűzrakáshoz, mert a puhafa nagyon kormoz. Akkor kezdek el főzni, amikor jó parázs alakult ki. Amíg még nincs leve az ételnek, jobb az alacsonyabb hőfok. A bográcsot a parázs... tovább »
-
főétel Töltött gomba
A gombákat megpucoljuk, a száraikat kivesszük, sózzuk. A vöröshagymát kicsire összevágjuk, kevés zsiradékban megdinszteljük, a vége fele a picire összedarabolt fokhagymát is hozzáadjuk. Egy tálban a... tovább »
-
leves Tyúkhúsleves
A tyúkot hideg vízben feltesszük főzni. Amíg fel nem fő nagyobb lángon főzzük, majd levesszük kicsire. A habját leszedjük, amikor tiszta sózzuk, egész borsot adunk hozzá. (A tyúkot legalább 5 órán át... tovább »
-
főétel Debrecenivel töltött szűzpecsenye tepsis burgonyával pirított gombával
A szűzpecsenyét lehártyázzuk, majd egy késel felszúrjuk, óvatosan forgatjuk, tágítjuk. A felszúrt részt bekenjük olajjal így könnyebb lesz betölteni a szűzpecsenyét, sózzuk, borsozzuk. Veszünk... tovább »