Francia receptek
-
desszert Francia flan
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tortalapot egy tűzálló tálba vagy serpenyőbe helyezzük. A tejet fele cukorral és a vaníliarúd kikapart magjával egy nyeles lábosban forraljuk. Amíg a tej... tovább »
-
főétel Ratatouilles lasagne
Először elkészítjük a francia lecsót. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, leszárítjuk. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk. A padlizsánt 1x1 cm-es kockákra, megsózzuk, és letakarva 15 percig... tovább »
-
főétel Francia lecsó (Ratatouille Provencale)
Forró olajban megpároljuk az apróra vágott hagymát. Beletesszük a csíkokra vágott paprikát és a fokhagymát. Ezután 10 percig főzzük, közben gyakran megkeverjük. Hozzáadjuk a feldarabolt cukkinit... tovább »
-
előétel Lotaringiai quiche
A lisztet átszitáljuk, beledolgozzuk a vajat. A vízzel összegyúrjuk, cipóvá gömbölyítjük, 1 órán át a hűtőben pihentetjük. A szalonnát, hagymát 1 evőkanál olajon megdinszteljük. A tojásokat a... tovább »
-
desszert Isteni csokiszuflé
A sütőt 220 fokra előmelegítjük. 8 db 185 ml-es szuflé formát vajjal kikenünk, liszttel meghintjük. A csokoládét és a vajat egy serpenyőben alacsony lángon felmelegítjük, és kevergetve 5 percig... tovább »
-
-
desszert Ribizlis madeleine
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tojásokat a cukorral elektromos habverővel kemény, fehér habbá verjük. Beleforgatjuk (nem hagyományos módon keverjük) a lisztet, majd beleöntjük az olvasztott... tovább »
-
desszert Csokis madeleine
A sütőt 190 fokra előmelegítjük. A margarint a csokival gőz fölött kevergetve felolvasztjuk, majd félretesszük hűlni. A tojásokat kézimixerrel habosra keverjük a cukorral. Ha ez megvan,... tovább »
-
előétel Francia parasztok hagymalevese
Vékonyan felszelem a vöröshagymát, majd barnára pirítom. Szórok rá lisztet, továbbpirítom egy kicsit, végül öntök hozzá vizet és beleteszem a leveskockát. Megfűszerezem babérlevéllel és... tovább »
-
főétel Csirke franciásan, rántottával
A húst és a gombát megmossuk, lecsepegtetjük. A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, apróra daraboljuk. A húst sóval és borssal meghintjük . Felforrósítjuk az olajat és hirtelen kisütjük... tovább »
-
desszert Ananászos-kókuszos krémmel töltött ekler fánk
2,5 dl vizet a vajjal és egy csipet sóval felforralunk. A lábost félrehúzzuk, egyszerre beleöntjük a lisztet, és habverővel addig keverjük, amíg a massza gombóccá összeáll, és elválik az edény... tovább »