Francia receptek
-
desszert Macaron
A tojást a konyhapulton tároljuk 3 napig. Ezután szétválasztjuk. A porcukrot a mandulalisztet és tojásfehérjét (30 g) egy tálba mérjük (pontosan). Ezután a kristálycukrot a vízzel feltesszük a... tovább »
-
előétel Póréhagymás baconos quiche leveles tésztából
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a piteformát vajjal kikenjük. A leveles tésztát a csomagolásból kivesszük, a formát kibéleljük vele úgy, hogy a peremét is fedje, majd a felesleget körbe levágjuk.... tovább »
-
előétel Mozzarellás-paradicsomos terrine
A paradicsomokat forrásban lévő vízbe mártva lehámozzuk, négybe vágjuk, a magját kivesszük, a héjával együtt félretesszük. A mozzarellát lecsepegtetjük, apróra vágjuk. A bazsalikomot leöblítjük,... tovább »
-
előétel Cukkinis-kéksajtos quiche
A fenyőmagot bevonatos serpenyőben, szárazon aranyszínűre pirítjuk, hideg tálra borítjuk, hogy ne piruljon tovább. A cukkinit megmossuk, 2-3 cm-es darabokra vágjuk, serpenyőben, a felforrósított az... tovább »
-
desszert Clafoutis cseresznyével
A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A vaníliarudat kettévágjuk, pépjét kikaparjuk. A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, majd... tovább »
-
-
főétel Clafoutis koktélparadicsommal
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A kerámia tálakat kivajazzuk, belehelyezünk mérettől függően néhány koktélparadicsomot, és az apróra vágott bacont. A felaprított újhagymát elkeverjük a... tovább »
-
desszert Créme Brulée
Ízesíthetjük fahéjjal, narancshéjjal, gyömbérrel vagy mandulatejjel. Egy nagy fazék vizet forralunk. Közben összekeverjük a tejszínt, kristálycukrot, sót és tojássárgáját. Pár percet várunk, amíg... tovább »
-
desszert Szilvás galette
Gyorsan elkészül, nem lehet elrontani, és nagyon finom. A galette a franciák pitéje. Számtalan változata van. Készíthető édesen és sósan, bármilyen gyümölccsel, vagy zöldségfélével, sajttal,... tovább »
-
főétel Zöldséges quiche kékpenészes és mozzarella sajttal
Az egyik legegyszerűbb és legjobban variálható étel a quiche. Gluténmentes változatban is nagyon finom. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 20 percre hűtőbe tesszük. Amíg a tészta hűl, a... tovább »
-
desszert Francia flan
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tortalapot egy tűzálló tálba vagy serpenyőbe helyezzük. A tejet fele cukorral és a vaníliarúd kikapart magjával egy nyeles lábosban forraljuk. Amíg a tej... tovább »