Pizza virág

Pizza virág
Elkészítési idő
Értékelés
Elkészítés nehézsége közepesen bonyolult
Árkategória pénztárcabarát
Hozzávalók:
  • a tésztához:
  • 30 dkg pizza liszt
  • 2 evőkanál olívaolaj vagy olívaspray
  • csipet só
  • 2 dl langyos víz
  • 4 dkg élesztő
  • a töltelékhez:
  • 1 db kápia paprika
  • 2 db vöröshagyma
  • 15 dkg főtt karajszeletek
  • 1 db bivaly mozzarella
  • kevés oregáno
  • a kenéshez:
  • 1 tojásságája
  • 30 dkg pizza liszt
  • 2 evőkanál olívaolaj vagy olívaspray
  • csipet
  • 2 dl langyos víz
  • 4 dkg élesztő
  • 1 db kápia paprika
  • 2 db vöröshagyma
  • 15 dkg főtt karajszeletek
  • 1 db bivaly mozzarella
  • kevés oregáno
  • 1 db tojásságája

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit robotgépbe tesszük, kidolgozzuk, majd éjszakára hűtőbe tesszük.

Másnap kinyújtjuk, majd ujjunkkal kifelé nyomogatjuk a széléig a tésztát, és kör alakúra igazítjuk.

A töltelékhez valókat előre elkészítjük. A szeletelt vöröshagymát az olívaolajon karamellizáljuk. A sonkát csíkokra vágjuk és kevés vajon átsütjük. A kápia paprikát csíkokra vágjuk, és szintén elősütjük. A mozzarelláról a levét leöntjük, és felszeleteljük.

A tészta közepét 8 részre elosztva bevágjuk. A szélénél kezdjük el rakni a tölteléket, előtte azonban befújjuk olívaolajjal, vagy lekenjük ecsettel. Először a hagyma, majd a sonka és paprika, ezután a mozzarella keresztben elosztva kerül rá, végül megszórjuk oregánóval.

A csillag formájú bemetszésnél kezdjük a tésztát ráhajtani a szélére, és kicsit összenyomva rögzítjük. Így megyünk körbe. A legjobb, ha már a szilikonnal bélelt sütőlemezen csináljuk ezt, mert különben nehéz átemelni a kész pizzavirágot. (Én így jártam.) Megkenjük tojássárgájával, és előmelegített sütőbe 210 fokon 15 perc alatt szép pirosra sütjük. Felszeletelve tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Németné Zsuzsa küldte be. Köszönjük!