Földimogyorós csirkés tészta

Földimogyorós csirkés tészta
Elkészítési idő
5,0 1 Értékelés
Elkészítés nehézsége egyszerű
Árkategória pénztárcabarát
Hozzávalók:
  • 650 g csirkemell, ízlés szerinti darabokra vágva
  • 2 evőkanál vörös curry paszta
  • 300 g szárított rizstészta (vagy 300 g metélt tészta)
  • 80 ml olívaolaj
  • 1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 2 evőkanál porcukor
  • 2 evőkanál halszósz
  • 2 citrom (az egyik leve kifacsarva, a másik gerezdekre vágva),
  • 60 g spenótlevél (vagy püré)
  • 75 g pörkölt földimogyoró, apróra vágva
  • 1 tojás
  • A tálaláshoz:
  • babcsíra (elhagyható)
  • 650 g csirkemell
  • 2 evőkanál vörös curry paszta
  • 300 g szárított rizstészta
  • 80 ml olívaolaj
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál porcukor
  • 2 evőkanál halszósz
  • 2 db citrom
  • 60 g spenót
  • 75 g pörkölt földimogyoró
  • 1 db tojás
  • babcsíra

Elkészítés:

A curry pasztát egy tálban a csirkére kenjük.

A tésztát egy nagy fazék enyhén sós forró vízben 4 percig főzzük (vagy amíg megfő). Leszűrjük és 125 ml főző vizet félre teszünk.

Egy wokot felmelegítünk. Beleteszünk 2 evőkanál olívaolajat, és adagonként megpirítjuk benne a csirkét (kb. 2 perc).

Hozzáadjuk a maradék 2 evőkanál olívaolajat, beletesszük a hagymát és két percig pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát is és további fél percig pároljuk. Beletesszük a cukrot, két percig keverjük, majd felöntjük a halmártással és a citromlével.

Visszatesszük a wokba a csirkét is, hozzáadjuk a spenótot és a földimogyorót és összekeverjük. A tojást és a 125 ml félretett tészta főzővizet összekeverjük, és a wokba öntjük. Kevergetve egy percig főzzük, agy addig, amíg összeáll. Ízlés szerint babcsírával szórjuk meg a tetejét és citrom gerezdekkel tálaljuk.