Cukkinis rétes sárgarépaszeletekkel

Cukkinis rétes sárgarépaszeletekkel
Elkészítési idő
5,0 1 Értékelés
Elkészítés nehézsége egyszerű
Árkategória pénztárcabarát
Hozzávalók:
  • 2 rúdhoz:
  • 1 csomag réteslap
  • 1-1,5 dl olaj
  • 1 db cukkini (kb. 35-40 dkg)
  • 2 zsenge sárgarépa (kb. 20 dkg)
  • 3 szál újhagyma
  • 1 egész tojás
  • 1 pohár tejföl (175 g)
  • 15 dkg ricotta (vagy sima tehéntúró áttörve)
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • bors
  • kakukkfű
  • rozmaring
  • 1 csomag réteslap
  • 1-1,5 dl olaj
  • 1 db cukkini (kb. 35-40 dkg)
  • 2 zsenge sárgarépa (kb. 20 dkg)
  • 3 szál újhagyma
  • 1 egész tojás
  • 1 pohár tejföl (175 g)
  • 15 dkg ricotta (vagy sima tehéntúró áttörve)
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • bors
  • kakukkfű
  • rozmaring

Elkészítés:

A sárgarépát és a hagymát vékony karikákra vágom, a cukkinit almareszelőn lereszelem. Az egészet kevés olajon megpárolom. Hagyom kihűlni. Közben kissé felverem a tojást, hozzáadom a ricottát, a tejfölt és a fűszereket. Az öntetbe belekeverem a kissé megpárolt, már langyosra hűlt zöldségeket. A réteslapokat kihajtogatom, alaposan megkenek olajjal. 1 rúdhoz 3 lapot használok. A tölteléket megfelezem, s az 1 evőkanálnyi zsemlemorzsával megszórt, előkészített rétesre halmozom, feltekerem. A másik rúdnál ugyanígy járok el. A rudakat megkenem olajjal, valamint kevés tejföllel és fűszerekkel elkevert tojással. 200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütöm.